Fusión Innovadora

angelusmar es una cocina fresca, sabrosa y saludable, sin cocción, a base de marinados y adobados con
el pescado como gran protagonista.
Nuestra carta descubre un universo culinario procedente de Asia y Latinoamérica con el que creamos platos pensados para compartir y disfrutar
de la experiencia de saborear un trozo de mar
en el corazón de Girona.

Horario

Lunes – Jueves: 
13:00 – 15:30 / 20:00 - 22:30

Viernes y Sábado: 
13:00 -16:00 / 20:00 - 23:30

Domingo cerrado

      Nuestra Carta

ceviche

pescado fresco en cubos
marinado en leche de tigre peruana

tiradito

plato típico peruano, como el ceviche
pero con el pescado cortado en lonchas

marinado

producto estacionado con un medio ácido 
aplicado en diferentes recetas para
desnaturalizar levemente las proteínas

bao

pan oriental cocido al vapor
con 48 horas de fermentación natural

gyoza

empanadilla japonesa
sellada en la sartén y terminada
con una cocción al vapor

aguachile

típico plato mexicano
con una base de salsa
de chile serrano y cilantro

maki

roll en el que el alga
envuelve el arroz

uramaki

roll en el que el arroz
está por fuera del alga

gunkan

variación de un nigiri,
tradicionalmente
acompañado de huevas de pescado

nigiri

pieza ovalada de arroz
cubierta por una lámina de pescado

sashimi

láminas de pescado crudo
del tamaño de un bocado

sant joan baptista lasalle 32 - 17002 girona
+ 34 972 664 825


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